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胡志全:立足深圳,开发长三角,辐射全中国。发表于2006年02月23日 出自:深圳都市报
胡志全:华神龙28代传人、深圳市华神龙餐饮有限公司的创始人 龙,中华民族图腾的象征,而神龙降临华夏,不仅给人们带来了丰收的喜悦、家庭美满、生活幸福,而且它还用它的精灵煮开了一锅精美的食品,并让他落户深圳,于是人们不顾炎炎夏日,争相品尝。神龙为了让大家不因此伤了和气轻轻地一转身,由一锅变数锅,让所有的人都有机会品尝,这就是拥有8家分店的深圳市华神龙餐饮有限公司。 相传清初年间,有一老僧,布道途经此地,偶染风寒,卧床不起,幸得胡家悉心照料,不日病愈,为表谢意,行前赠与胡家锦囊一个,后者并未在意,信手一扔。 20年后,胡家房屋翻修,无意发现囊中文字,竟是烹料秘方。依法炮制,料香无比,绕舌三日。常吃开胃健脾,祛湿活血,女儿生得漂亮,男儿长得精神。因此胡家人就把老和尚的锦囊妙方一代传一代,一直传到第28代胡志全的手中。 望着翻起的一锅红浪,年轻的胡志全陷入了沉思,怎样才能把祖上的妙方发扬光大?生在峨眉山脚下的胡志全,白天下地干活,晚上潜心研究老和尚的秘方,经过多年调试,研制出了独具特色的华神龙川味火锅。 胡志全到深圳和所有的农民工一样,勤劳吃苦是他的名片,没车没房只有超时间的工作,经过几年的努力,1993年,他用打工挣来的钱在路边开了面积不到200平方米的火锅店,而13年过后沧海变桑田,华神龙扩大到8个分店,且每个分店的经营面积都超过1000平方米。 华神龙在深圳的成功是一个谜,深圳是一个气温很高的南方城市,许多食品都被广东人说成是“热气”,火锅这个高“热气”的食品会有市场吗?而且十多年以前,小肥羊、谭鱼头等火锅品牌还没进入深圳,胡志全靠什么做出了在今天被证明是正确的决策?胡志全回答了两个字——灵感。 谜底揭开了——华神龙当初在深圳开火锅店,主要针对的是四川女孩。真是一语道破天机,结果和预测的相吻合,胡志全顺利挖到了第一桶金。 揣着祖传秘方、提着一桶金,胡志全的火锅事业蒸蒸日上。他采取全员销售的策略,公司上下不论谁,几乎都有自己的长期客户,而且不论饮食市场出现什么情况,遇到多大的困难,他从来没有通过涨价来渡过难关,华神龙的价格始终保持在中下等水平。 华神龙公司的企业精神是:家园、校园、军营。对此,胡志全的解释是:企业的核心力量是团结。在公司内部,企业开会的时候一定要唱的歌是:“众人划桨开大船”。大家朝夕相处,老板就像一个家长,全公司就是一个家;还有,作为企业的领导,必须经常培训员工,传授技术、学习文化,因此企业也是校园;企业和军营的要求是一样的,胡志全说,企业90%的员工都是农民工,纪律性较差,要改造他们必须有铁的纪律,有军营的作风。 成功的经验是方方面面的,胡志全的企业遵循的也是经济学中的短板理论。展望未来,华神龙火锅的计划是:立足深圳,开发长三角,辐射全中国。
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